Ha en färgglad bjudning!
Hur är det när du själv planerar att bjuda på middag?
Svårt att välja vad du ska tillaga? Middagsgäster förväntar
sig ofta något mer storslaget än en spröd sallad. Använd dig
av följande lista för att skapa massor av olika sunda rätter:
| Grönsallader |
Färgglada sallader |
Varma grönsaksrätter |
Ger extra struktur |
|
• Alfalfagroddar
• Endiv
• Frisésallad
• Grönsallad
• Kinesisk sallad
• Kryddkrasse
• Pak choi
• Ruccola
• Sallad
• Spenat
• Vitkål
|
• Äpplen
• Avokado
• Bönor
• Fänkål
• Gröna ärtor
• Gurka
• Kålrot
• Lök
• Morot
• Paprika
• Purjolök
• Rödbeta
• Sockerärt
• Stjälkselleri
• Tomat
|
• Aubergine
• Blomkål
• Broccoli
• Brysselkål
• Kålrabbi
• Kronärtskocka
• Okra
• Palsternacka
• Purjolök
• Rotselleri
• Schalottenlök
• Sparris
• Vitkål
• Zucchini |
• Böngroddar
• Cashewnöt
• Dadlar
• Kastanj
• Kokos (färsk)
• Linfrö
• Litchi
• Mandel
• Pinjenöt
• Pistaschnöt
• Pumpafrö
• Solrosfrö
• Svamp
• Tranbär
• Valnöt |
| Hög mättnad |
Garnering |
Dressingar, smaksättning |
|
|
• Bönor/Baljväxter
• Couscous
• Fullkorns/Vildris
• Rött kött, magert kött
• Fullkornspasta
• Jams
Kålrot
Kikärt
Linser
Majs
Potatis (ny, kall)
Sötpotatis
|
• Apelsin
• Ätbara blommor
• Blåbär
• Fikon
• Hallon
• Jordgubbe
• Kiwi
• Körsbär
• Oliver
• Rädisa
• Stjärnanis
• Vindruvor
|
• Chili
• Citron/citron
• Gräslök
• Ingefära
• Lime/juice
• Mynta
• Persilja
• Salladslök
• Senap
• Vitlök
Plus
• Gräddfil
• Olja
• Vinäger
• Yoghurt
|
|
Smårätter och dippa
Hemlagad sås är ett bra val som ger få kalorier. Använd yoghurt och gräddfil
som grund för att göra dippa och ostar med lågt fettinnehåll. Använd paprika,
stjälkselleri och morotsstavar, rädisor och blomkål istället för chips och kex.
Förrätter
Enkelhet är det bästa - melon/parmaskinka, varm puréad grönsakssoppa, avokadosallad
- fokusera på huvudrätten.
Protein
Skinnfri grillad kyckling eller kalkon, grillad rådjurssadel, mager grillad
biff, ugnsstekt/pocherad/ångkokt fisk, grillade skaldjur, wokad tofu, sojabitar
eller quorn. Om du är vegetarian bör du komplettera marje måltid med en portion
Proteinsupplementpulver.
Efterrätter
Tillaga två stycken - en lyxdessert med högre kaloriinnehåll och ett lättare
alternativ, som en fruktsorbet.
Dressingar och såser
Dressingar och såser gör att torra rätter får smak och känns lyxiga, men ta
inte i för mycket - en sund rätt kan lätt bli en kaloribomb.
